Vins blancs

Vins rouges / Vins rosés

Melbasia
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Vin doux exceptionnel
D’une grande complexité aromatique, élevé 18 mois en barrique
Disponible en bouteille de 37,5cl.

Fendant

Vin sec, léger, fruité, terroir (12% vol.) .
Vin d’apéritif, accompagne  tous les mets au fromage, la raclette et la fondue.
Température de service: 10-11°C
Potentiel de garde: 2 ans

Johannisberg

Vin corsé, bouqueté (13% vol.).
Vin d’apéritif, accompagne très bien les plats au fromage le poisson, les crustacés, les asperges.
Température de service: 10-12°C
Potentiel de garde: 3-4 ans

Muscat

Vin aromatique au bouquet caractéristique, se boit jeune (12.5% vol.).
Vin d’apéritif, se marie bien avec les asperges.
Température de service: 10-12°C
Potentiel de garde: 2-3 ans

Sauvignon Blanc

Vin fin, légèrement aromatique (14%vol.)
Vin accompagnant bien le poisson et les crustacés.
Température de service 10-12°C
Potentiel de garde : 4-5 ans

Humagne Blanche 

Vin nerveux, robuste au bouquet floral (tilleul) (12.5%vol.).
Vin d’apéritif, accompagne le poisson et les crustacés.
Température de service: 10-12°C.
Potentiel de garde: 3-5 ans.

Amigne

Vin charpenté, long au palais, bouquet d’une grande finesse, légèrement doux (14.5% vol.).
Accompagne les desserts.
Température de service: 10-12°C.
Potentiel de garde: 5-7 ans.

Petite Arvine 

Vin élégant, bouquet racé, saveur finement salée (14% vol.).
Accompagne le poisson et les crustacés.
Température de service: 10-12°C.
Potentiel de garde: 5-7 ans.

Pinot Blanc

Vin riche, fruité et corsé, légèrement doux (14.5% vol.).
Vin de dessert, peut-être dégusté à toute heure par les amateurs de vins riches.
Température de service: 10-12°C.
Potentiel de garde: 5-7 ans.

Ermitage

Vin riche, corsé, bouquet intense, légèrement doux.
Vin d'apéritif, accompagne les fromages et les tommes.
Température de service 10-12°C
Potentiel de garde : 5-7 ans.

Malvoisie

Pinot gris flétri, doux, vin riche, caractère fruits mûrs (14.5% vol.).
Accompagne le foie gras et les desserts.
Température de service: 10-12°C.
Potentiel de garde: 5-7 ans.

Vins rouges

Vins blancs / Vins rosés

Dôle 

Assemblage de Pinot Noir et de Gamay Vin fruité, arôme petits fruits, structuré, tannique (12.5% vol.).
Accompagne les viandes rouges.
Température de service: 14-16°C.
Potentiel de garde: 3-5 ans.

Gamay

Vin fruité, arôme des petits fruits rouges (12.5% vol.).
Accompagne les viandes la charcuterie et les fromages.
Température de service: 13-15°C.
Potentiel de garde: 3-4 ans.

Pinot Noir 

Vin corsé, tannique, chaleureux, arôme de framboises (13% vol.).
Accompagne le gibier, les viandes rouges.
Température de service: 14-16°C.
Potentiel de garde: 3-5 ans.

Milys Rouge

Assemblage Pinot Noir - Diolinoir
Vin élégant, sur le fruit (13% vol.).
Accompagne le gibier, les viandes rouges et les fromages.
Température de service: 14-16°C.

Humagne Rouge

Vin tannique, racé avec caractère rustique et sauvage (12.5% vol.).
Accompagne le gibier, les viandes rouges et les fromages.
Température de service: 15-16°C.
Potentiel de garde: 4-6 ans.

Cabernet Sauvignon 

Vin tannique, très coloré, vin de garde (13% vol.).
Accompagne le gibier, les viandes rouges et les fromages.
Température de service: 16-17°C.
Potentiel de garde: 6-8 ans.

Diolinoir 

Vin fruité, tannique, très coloré (13% vol.).
Accompagne les viandes rouges et les fromages.
Température de service: 16-17°C.
Potentiel de garde: 5-7 ans.

Cornalin 

Vin fruité, finement bouqueté, vin de garde (13% vol.).
Accompagne les volailles, les viandes et le fromage.
Température de service: 16-17°C.
Potentiel de garde: 7-9 ans.

Syrah 

Vin très tannique, poivré, arôme épicé, vin de garde (13% vol.).
Accompagne le gibier, les viandes rouges et les fromages corsés.
Température de service: 16-17°C.
Potentiel de garde: 7-9 ans.

Synergie

Assemblage de 4 cépages rouges (Syrah - Cabernet Sauvignon - Humagne rouge et Diolinoir) affiné 12 mois dans des barriques de 228 litres.
Accompagne les viandes rouges, le gibier et les fromages à pâte molle.
Température de service: 16-18°C.
Potentiel de garde: 7-10 ans.

Vins rosés

Vins rouges / Vins blancs

Dôle Blanche

Vin fruité, sec, arôme petits fruits (13%vol).
Accompagne les volailles et les viandes blanches