Venez déguster nos créations au sein de notre nouveau caveau

Sur rendez-vous, nous organisons des repas d'entreprise, fêtes de famille, séminaires...

Sur nos terres pousse une large variété de cépages traditionnels valaisans et plus ordinaires

Pinot noir, Pinot blanc, Gamay, Syrah, Humagne, Petite Arvine, Cornalin...

Vignerons-encaveurs, nous prenons complètement en charge la production des vins

Depuis les travaux viticoles jusqu'à la mise en bouteille en passant par la macération et le décuvage

Notre production

Grands Crus, Spécialités valaisannes

Vignerons-encaveurs, nous créons nos vins depuis la taille de la vigne jusqu'à la vente de la bouteille en passant par les travaux de vignes, les vendanges, la vinification du vin et la mise en bouteille.

Nous vinifions des raisins en faisant ressortir la typicité de chaque cépage.

Les vins Grand Cru sont une garantie de qualité et d'authenticité, ils expriment avec caractère la spécificité du terroir (de Leytron, Chamoson ou Saillon).

DIFFERENTS CEPAGES TRADITIONNELS ET ORDINAIRES

Chasselas - Fendant

Cépage fendant - Cave David Rossier - LeytronCépage typique de la Suisse Romande, on le trouve également en Alsace et au Pays de Bade.

Extrémité du rameau cuivrée rougeâtre.

Grappe plutôt grande se dorant au soleil.



Amigne

Amigne - Cave David Rossier - LeytronVieux cépage originaire du Valais, pas de présence dans d’autres vignobles.

Grappe grande et longue, baies assez espacées.



Humagne Blanc

Humagne blanc - Cave David Rossier - LeytronVieux cépage originaire du Valais, pas de présence dans d’autres vignobles.

Grappe moyenne se dorant un peu au soleil.   



Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc - Cave David Rossier - LeytronCépage originaire de France.

Grappe petite, compacte.   



Ermitage

Cépage fendant - Cave David Rossier - LeytronCépage Marsanne blanche, originaire du sud de la France.

Grappe moyenne, se dore au soleil.  



Petite Arvine

Petite Arvine - Cave David Rossier - LeytronVieux cépage originaire du Valais, pas de présence dans d’autres vignobles.

Grappe moyenne, compacte  



Pinot Noir

Pinot noir - Cave David Rossier - LeytronCépage très répandu dans le monde, mais surtout en Bourgogne.

Grappe moyenne bleu-noir, pruinée. 



Gamay

Gamay - Cave David Rossier - LeytronCépage cultivé dans le Beaujolais, dans le centre de la France et en Valais.


Grappe moyenne à grande, compacte bleu-noir.



Humagne Rouge

Humagne rouge - Cave David Rossier - LeytronCépage peut-être originaire de la Vallée d’Aoste, cultivé en Valais.


Grappe grande, compacte, bleue.



Cabernet Sauvignon

Cabernet sauvignon - Cave David Rossier - LeytronCépage originaire de Bordeaux, très répandu dans le monde.

Grappe moyenne, allongée, noire avec aspect bleuté.



Diolinoir

Diolinoir - Cave David Rossier - LeytronNouveau cépage, croisement du Pinot noir avec le Rouge de Diolly ( sur Sion).

Grappe moyenne bleu-noir.



Cornalin

Cornalin - Cave David Rossier - LeytronVieux cépage originaire du Valais, aussi cultivé dans la Vallée d’Aoste.

Grappe moyenne, bleu-noir.



Syrah

Syrah - Cave David Rossier - LeytronCépage originaire d’Iran, cultivé dans les Côtes du Rhône et un peu partout dans le monde.

Grappe moyenne, longue, noir bleuté, baie ovoïde. 



Pinot Blanc

Pinot blanc - Cave David Rossier - LeytronCépage répandu en Alsace, se trouve aussi au Pays de Bade et au Tyrol.

Grappe moyenne à saveur neutre.



Muscat Blanc

Muscat blanc - Cave David Rossier - LeytronCépage d’origine grecque, il a de nombreux synonymes   Muscat de Frontignan, d’Alsace, d’Asti.

Grappe moyenne, allongée, goût de Muscat prononcé.



Sylvaner - Rhin

Johannisberg - Cave David Rossier - LeytronCépage originaire de Transylvanie très répandu dans les vignobles d’Europe centrale.
Grappe moyenne, compacte



Savagnin blanc - Heida

Cépage répandu en France, grappe moyenne compacte.


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