Avril - mai - L’ébourgeonnage

Fin avril, la vigne aura débourré et de nombreuses pousses seront sorties sur tout le cep. L’ébourgeonnage consiste à supprimer les mauvaises pousses, c’est-à-dire celles qui ne sont pas bien placées sur les cornes et les branches à fruits. Ce travail se fait uniquement à la main.